480 gr di banane (3 banane circa)
230 gr di biscotti secchi
100 gr di burro ammorbidito
90 gr di zucchero di canna
4 uova
pangrattato e burro per la tortiera
Imburrare e coprire con il pangrattato una tortiera di 22 cm di diametro. Mettere in frigorifero.
Tritare i biscotti. Tagliare a rondelle le banane. Scaldare il forno a 190°.
Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unire uno alla volta i tuorli e amalgamare bene. Mescolare i biscotti tritati in modo che non si formino i grumi e aggiungere le banane e amalgamare ancora con decisione. Montare a neve ben ferma gli albumi e unire al composto mescolando con un cucchiaio di legno, senza smontare il tutto.
Cuocere in forno per 45 minuti, lasciare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.
1 commento:
gnammy, adoro le torte di banane!
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